Receita para crianças – caldo verde dos santos populares
A época dos Santos Populares chegou e nada melhor que um caldo verde para aquecer.
Esta é uma sopa que muitas vezes as crianças não gostam tanto, devido às “couves” mas é extremamente nutritiva.
Ingredientes da receita para crianças:
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola cortada em cubos grandes
2 dentes de alho cortado em lâminas
1kg de batata descascada e cortada em cubos grandes
2l de água
1 molho de couve manteiga
Sal (apenas uma pitada)
1 linguiça Portuguesa cortada em cubos ou meia lua
Modo de preparação da receita para crianças:
Comece por colocar a água ao lume, mantendo-a sempre quente, mas em lume brando. De seguida, numa panela grande coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente os cubos de batata e refogue por mais um minuto. Adicione a água e deixe cozinhar até que fiquem cozidas. De seguida, coloque as batatas e o caldo onde foram cozinhas no liquidificador ou passe tudo com a varinha mágica, até ficar o mais uniforme possível. A linguiça obviamente é opcional, contudo, caso queira confecioná-la comece por cortá-la em meias luas e refogá-la numa pequena frigideira com um pouco de azeite. Voltando ao preparado, depois de tudo passado, coloque a couve picada e cozinhe durante 3 minutos. Pode optar por triturar a couve, como está na imagem, para que os mais novos se sintam mais à vontade para comer a sopinha. No fim, coloque apenas uma pitadinha de sal e sirva em tacinhas de barro.
