Receita para crianças – tortilha de batata-doce e brócolos com requeijão
Uma receita para crianças que vai fazer miúdos e graúdos “comer e chorar por mais”. Esta tortilha de batata-doce e brócolos com requeijão sabe tão bem como parece.
Ingredientes:
8 ovos
100gr de batata-doce cozida cortada em cubos
1/2 cebola picada
150gr de frango assado (sobras) ou peito de frango cortado em cubos
50gr de brócolos cortados em pedaços pequenos e previamente cozidos
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Preparação:
Numa taça, envolva ligeiramente os ovos com um garfo. Aqueça uma frigideira anti aderente com 2 colheres de sopa de azeite e a cebola picada e refogue ligeiramente durante 1 a 2 minutos. Adicione a batata-doce, os brócolos, o frango e 2 colheres de sopa de azeite e refogue durante 2 ou 3 minutos, temperando com um pouco de sal. Coloque o lume um pouco mais forte e adicione os ovos e envolva bem, como se estivesse a fazer uma omeleta. Decore com o requeijão um fio de azeite e sirva :)